記得第一次吃日式炸豬排, 是從安和路的西洋亭開始吃起的

除了主菜炸豬排以外, 桌上還有吃到爽的牛蒡絲, 餐後甜點也有奶酪可以吃, 相當的滿足

不過吃到後來, 口感越來越不吸引人, 現在這家店好像已經不存在了

 

還有吃過另外一家也是很有名的晃士家

也不知道為何, 這家對我就沒啥吸引力, 只去吃過兩三次而已

並不是因為不喜歡吃, 但就是特別沒有緣分

 

這幾年來, 不斷的嘗試各家的日式炸豬排, 只要是網路上有人推薦的, 都會想去吃吃看

吃來吃去, 到目前為止, 勝博殿還是穩坐我心目中的冠軍寶座

(如果也把去日本吃的名代豬排算進來的話, 勝博殿就有競爭對手囉)

雖然現在有許多家分店, 但就只喜歡去天母店吃

也因為分店陸陸續續一直開, 所以現在去天母店就不用大排長龍了

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如同一般日式料理, 店門口擺設著令人垂涎三尺的食物模型

店裡的餐點以炸豬排為主軸, 還有cheese捲, 蘆筍捲, 炸蝦, 以及季節限定的炸牡蠣等等

選擇還滿多的, 不過我們來到這邊, 當然就直接點とんかつ, 享受這最單純的味道

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點完餐後, 服務生會先送上一盆高麗菜絲

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餐桌上有兩種淋醬可以選擇: 和風柚香醬 & 白芝麻醬

我個人是比較偏好白芝麻醬, 濃濃的芝麻香氣, 搭配著清脆的高麗菜絲, 相當棒

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除了高麗菜絲以外, 還有兩樣也是可以續的小菜, 通常一段時間就會做變換

不過不外乎是醃白蘿蔔, 牛蒡絲, 黑豆豆, 昆布甜黃豆的排列組合

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再來就是炸豬排的重要配角: 芝麻粒 & 豬排醬

在將芝麻粒磨碎的過程當中, 芝麻香氣會漸漸的釋放出來

磨完後, 再加入適量的豬排醬汁, 就等炸豬排上桌囉

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因為在排隊的同時也點完了餐點, 加上剛剛有的沒的小菜吃一吃, 芝麻粒磨一磨

時間過得飛快, 炸豬排 & 白飯 & 味增湯擺上桌囉

當然, 白飯和味增湯也是可以續的

 

白飯吃起來的口感很不錯, 充滿著米飯香, 賣相也不賴, 粒粒分明

至於味增湯, 也不會太死鹹, 裡面有白蘿蔔片, 蒟蒻絲等等, 簡簡單單的配料卻讓人很滿足

炸豬排的下方有放著濾油的鐵網, 這個步驟也是非常重要的

如果沒有處理好, 原本酥酥脆脆的豬排就會變成濕濕爛爛的

這也是我只喜歡去天母店的主要原因

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炸豬排主要分為兩種: 里肌肉 & 腰內肉

里肌肉帶點油脂還有一點筋, 咬起來比較有口感

而腰內肉呢, 則完全都是瘦肉, 吃起來也比較嫩

兩者相較之下, 我個人是比較喜歡腰內肉, 但lyh就比較喜歡里肌肉

里肌肉的價錢也比腰內肉低了一些, 因此相同的價位下, 里肌肉的份量是比較多的

通常我都是點一份小腰內肉就很夠吃了

里肌肉 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

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腰內肉 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

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最後就是甜點時間了, 每份套餐都會附上一個小小的甜點來解解膩

甜點的種類也是會做變動, 除了這次吃到的抹茶冰淇淋以及梅子果醋

之前也有吃過灑上黃豆粉的黑糖麻糬以及芒果布丁

在這幾種甜點當中, 黑糖麻糬略勝一籌

不過麥茶現在好像已經省略掉, 直接用一開始上的那杯熱茶來取代了

抹茶冰淇淋 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

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梅子果醋 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 

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吃了這麼多次的勝博殿, 很開心的是它的口感至少到目前為止都讓我很滿意

份量的部分, 跟以前比較起來, 高麗菜絲的盆子, 白飯和味增湯的碗都縮水了

不過因為都是可以續的, 所以並不會受到影響

對於我這種食量而言, 份量反而剛剛好呢

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